花咲蟹が人気

みなさんは花咲蟹について知っていますでしょうか。
名前だけなら聞いたことがあるということもあるかもしれませんが、あまり認知度が高くないかにです。
北海道では広く知られているかにですが、本州までに名前が知れ渡っていないのは希少なかにであるからです。
数はあまり取ることができず、ズワイガニやタラバガニなどとは違って旬が夏となっていることからも、市場で並んでいるのを見るのはやや珍しいといえるでしょう。
そんな花咲蟹を詳しく見ていきましょう。

花咲蟹はタラバガニや毛ガニなどと比べてもトゲトゲしている見た目が印象的なかにです。
限られている資源のため毛ガニと同様に、メスと甲羅の長さが8センチ以下のオスは収穫が禁止されています。
夏に収穫するかにであり数が少ないことからもやや値段が高価なかにと言えます。
そのため贈答用のかにとして選択される方が多いです。
贈答用のかにといえば毛ガニのイメージが強いですが、花咲蟹は珍しいことからも需要が高まっています。

花咲蟹はタラバガニと同様でヤドカリの一種となっていますが、大きさ自体はタラバガニよりもやや小さく、毛ガニよりは大きい体格になっています。
タラバガニと近い存在である花咲蟹ですが、味に関してはタラバガニと比較しても甘みがありやや濃厚な味わいとなっています。
ズワイガニと比較しても独特であり、花咲蟹ならではの味を楽しむことが出来ます。
その他にはタラバガニのかにみそを食べるという方は少ないですが、花咲蟹のかにみそはまたひと味違った味わいが楽しめることから人気があります。
タラバガニに近いですが、ズワイガニを同じように姿ごとまるまる楽しむことができます。

花咲蟹を購入する際にはかに通販を利用するのがおすすめです。
市場にもあまり数が出回らず旬の時期を過ぎると海外産のみとなり、旬の時期と比べても味も落ちると言われています。
そのため旬の時期を狙ってかに通販から購入すると良いでしょう。